Η μπακαλιάρος περιέχει σχετικά λίγες θερμίδες, αλλά διαθέτει μεγάλη ποσότητα διαφόρων μετάλλων και θρεπτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων και το ιώδιο. Και η μεγαλύτερη ποσότητα βρίσκεται στα άπαχα ψάρια.
100 γραμμάρια μπακαλιάρου περιέχουν περίπου 170 μkg ιωδίου, ή 113% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Η ποσότητα του στοιχείου στο ψάρι μπορεί να διαφέρει ελαφρώς: το ψάρι που αλιεύεται στη φύση περιέχει λίγο περισσότερο ιώδιο από αυτό που εκτρέφεται σε ιχθυοκαλλιέργειες.